Глава 2. Причины аллергии
Вызвать аллергическую реакцию у человека может все, что его окружает: домашняя пыль, плесень, некоторые насекомые и растения, шерсть животных, бытовая химия, пищевые продукты, лекарства, косметика и даже холод и солнечные лучи.
За последние годы структура питания современных людей меняется довольно быстро –
набор продуктов, их биологическая ценность и сам состав. К этому числу можно отнести
экзотические фрукты, зарубежные морепродукты, всевозможные специи и пряности из
дальних стран. Дело в том, что набор и состав пищевых ферментов человека генетически
рассчитан на тот набор продуктов, которые свойственны его природной зоне. По большому
счету всевозможные «суши», «миди», «авокадо» и прочие незнакомые генетике организма
продукты воспринимаются им как чужеродные, от чего иммунитет под воздействием стрессового
фактора приступает к работе. Поэтому аллергия на изысканные и модные блюда – дело
далеко не редкое и вполне объяснимое. Например, южные народы не знают, что такое
аллергия на цитрусовые. Тем временем в северных широтах цитрус - это самая частая
причина аллергических реакций. «Чужеземную экзотику» могут позволить себе только
крепкие и здоровые организмы. Основу питания все же должны составлять те продукты,
которыми питались наши родители, деды и прадеды, к которым наш организм приспособлен
на генетическом уровне.
Слишком
однообразное питание – это еще один фактор, приводящий к возникновению аллергии.
Скудность рациона приводит к изменению состава пищеварительных соков, к недостатку
ряда ферментов, участвующих в расщеплении продуктов питания. Нередко причиной непереносимости
является не сам продукт, а те добавки, которые призваны улучшить его продажу: цвет,
запах, вкус. За этим стоят различные красители, ароматизаторы, вкусовые добавки,
которые ежегодно пополняют число людей, страдающих от аллергии. К группе риска относятся
дети, которые любят все яркое и сладкое. Производители детских продуктов в маркетинговых
целях часто используют искусственные красители, которые придают продукту более насыщенный
вид. Не покупайте детям жвачки, конфеты и напитки очень ярких цветов.
Еще одним фактором возникновения аллергических реакций является бесконтрольный и попустительский прием лекарственных препаратов. В наше время лекарства часто приобретаются и применяются после просмотра рекламного ролика или совета соседки. Какие именно препараты, в каких пропорциях и в каких случаях можно принимать знает только квалифицированный врач.
Одним из немаловажных факторов появления аллергиков является и экологическая обстановка вокруг человека. К примеру, это загрязнение окружающей среды выхлопными газами и промышленными отходами. Вредные вещества имеют свойство накапливаться в организме, от чего при взаимодействии с безобидными продуктами они вызывают аллергическую реакцию. Важно включать в свой рацион питания разные продукты, имеющие свойство выводить из организма токсины и другие вредные вещества. К списку этих продуктов относятся: злаки, бобовые, все виды овощных культур, фрукты, ягоды и зелень.